

「Le Comptoir de Benoit」料理長である大東和彦氏が、家庭でも作れるビストロ料理をレクチャー。オープンキッチンで、その手順や調理のポイントを学んで。レシピブックもプレゼント。料理内容:前菜1種/主菜1種
■ 場 所 : 店内カウンター ■ 募集人数 : 各日14名様
■ 参加費 : ランチ付 \6,600(税・サ込)

2000年に渡仏し、2002年よりパリの「タイユバン」にて勤務、2003年から1年間「ホテル・プラザ・アテネ」にて部門シェフを務め、2005年より東京の「ブノワ」オープン時から副総料理長を務めた。
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漁師であるオーナー自らが新鮮な魚を穫って握る、こだわりの寿司屋が開催する料理教室。漁師だけが知っている「海」や「魚」のエピソードも聞きながら、漁師直伝の「技」や「味」を盗んで。
「Lamp harajuku y MEXICO CHIDO」バイヤー兼ディレクターである米山えつ子氏が、メキシコのファッションやアート、ミュージックなどのカルチャーを楽しくご紹介。