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旬和席 うおまん　夏のおすすめメニュー

【夏会席】鱧すきしゃぶ　8,000円

前菜から始まり、造り、焼き物、メインのお鍋まで、夏の味覚を楽しめる贅沢な会席コース。
夏の風物詩「鱧」がメイン。接待や会食でお楽しみいただけます。

《コース内容》
◆前　菜　鱧の梅干し和え　玉蜀黍豆腐　順才酢　冬瓜海老そぼろ出汁ジュレ仕立て　烏賊雲丹和え
◆造　里　鱧湯引き　本鮪　縞鯵　あしらい一式
◆焼　物　鱸の奉書紙焼き　卸ポン酢　（万願寺、南瓜、笹）
◆合　肴　鰻と加茂茄子揚げ出し　天出汁　卸　（楓麩）
◆強　肴　徳島県産鱧のすきしゃぶ（丹波しめじ、淡路玉ねぎ、水菜、葛切り、豆腐、柚子胡椒卸）
◆御　飯　鯛御飯　香の物　赤出汁
◆水　物　抹茶フィナンシェ　旬の果実

※仕入れによりメニュー内容が変更になる場合がございます。
※3日前の22時までにご予約ください。
※価格は税込みです。